豆豉鲮鱼油麦菜

作者： yijuan优雅

一个对生活充满阳光的人，做了多年餐饮喜欢吃喝玩乐，却对下厨深恶痛绝。有一天也许是太阳从西边出来的，突然的就很自然的喜欢上了家庭主妇的生活，整理房间、研磨咖啡、开始学着烹制各种家人喜欢的食物，就这样简单生活，每天手提购物袋在菜场、超市购买各种调料、蔬果、生鲜，为家人烹制可口的饭菜，幸福感就会油然而生。

用料

• 油麦菜 500克
• 植物油
• 浓鸡汁 1汤勺
• 葱
• 姜
• 蒜 5瓣
• 豆豉鲮鱼罐头

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净控水切成3段，叶、茎分开待用。

步骤 2

罐头开盖取一条鱼手撕成小块，把里面的豆豉和油倒出备用。其实里面总共只有两条鱼，用一条鱼不用加盐咸味就够了。

步骤 3

葱、姜切丝，蒜切末待用

步骤 4

我用的是太太乐浓鸡汁

步骤 5

第一步炒菜锅倒入植物油，带有温热时到入葱丝、姜丝、1/2蒜末，另一半蒜末待用。葱姜蒜爆香后鲮鱼、豆豉下锅煸炒半分钟倒入油麦菜茎。

步骤 6

1分钟后倒入菜叶一起翻炒，稍变色倒入浓鸡汁。

步骤 7

倒入剩下的一半蒜末，大火收汁盛出。

豆豉鲮鱼油麦菜的小贴士

爆香葱姜蒜使用中小火，慢慢煸炒至金黄色，火大蒜容易糊。

菜谱创建时间：2015-08-13 23:22:34