把苦瓜对半切开,去掉里面的籽用小勺挖掉,然后把苦瓜切碎。
往碗里打入鸡蛋3颗。
搅拌均匀,加入食盐,如果需要味精也可以加,我们吃味精吃的比较少。
锅子加热。加入适量菜籽油,油热后倒入刚才做好的苦瓜鸡蛋糊,先小火稍微煎一下,等下面一层的鸡蛋稍微凝固,开大火翻炒至鸡蛋金黄即可出国。
配上一点老干妈,下饭超级快。
苦瓜可以不用太碎,有颗粒感更好吃。