日式烤红薯～简单的美味

作者： 爱烘焙的加菲

一直很喜欢红薯，而且又非常有营养，非常爱这款美食， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明下厨房哦

用料

• 红薯 400G
• 黄油 30G
• 牛奶 60G
• 盐 1G
• 白砂糖 35g
• 蛋黄 1个
• 朗姆酒 15G
• 蛋黄适量（涂抹表面）

日式烤红薯～简单的美味的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切片比较好煮熟，泡水中防止氧化。

步骤 2

锅内倒入水，烧开后倒入红薯，煮至能轻松插入筷子，虑干水分，捣成泥

步骤 3

保持微火，加入黄油拌匀。

步骤 4

加入糖、盐、牛奶，小火，边烧边搅拌至糖和盐融化，与薯蓉充分拌匀。

步骤 5

加入蛋黄和朗姆酒，拌匀。继续翻炒至薯蓉略浓稠。（不要使劲把下面粘住锅的铲掉，会有糊味的）

步骤 6

盛出放凉，如果不怕烫也可以直接整型，真的很烫

步骤 7

平均分成12，整形成椭圆形，排入烤盘。

步骤 8

蛋黄打散，滴几滴水拌匀后，刷在红薯表面。 烤箱预热180℃，上下火，将烤盘放入中层，20分钟。取出再刷一次蛋液，入烤箱继续烤5分钟出炉。

步骤 9

成品，软糯，香甜

菜谱创建时间：2015-08-12 16:51:08