洋葱切丝,锅里放油,加洋葱炒至半透明,加水煮开。
肥牛用盐和黑胡椒稍微腌制一下,平底锅煎香。蘑菇切四瓣或者切片。
咖喱块随意,不用咖喱块的也可以用咖喱粉来调味。正好买到了专门煮咖喱乌冬用的咖喱块。这个咖喱块没有什么咸味,加进汤里就比较浓稠。
步骤一的锅里水烧开加入蘑菇,肥牛,咖喱块。搅拌咖喱块化开,中火煮5-10分钟,至蘑菇入味。
加入乌冬。加生抽,盐调味。还可以加些椰浆或者牛奶。
出锅前撒上小葱花。
开吃!
如果你正好炖了咖喱,吃剩的加些水正好可以煮乌冬。 配料不用蘑菇,也可以用传统的土豆,红萝卜。 汤汁要浓浓的。