简单好吃又不胖的 低脂全麦面包

作者： 小旭小旭要加油

全麦粉占了面粉总量的三分之一，完美的全麦面包比例，既健康，又保持了柔软的口感，无论是单独吃还是切片做三明治，都是非常不错的选择，因为人家真真的低脂啊！ 原料添加了全麦粉，但是整个过程并没有因为全麦粉的加入而变得繁琐，出膜也比较容易，面团的爆发力也是相当了得。总之这样简单、好吃又健康的面包，怎么可以错过呢! 此方的量为一个450g吐司模的量。

用料

• 高筋面粉 160g
• 全麦粉 95g
• 砂糖（或蜂蜜） 11g
• 奶粉 14g
• 酵母 2.5g
• 盐 3g
• 水 142g
• 黄油 14g

简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原料，黄油提前室温软化。

步骤 2

将粉类放到大的容器中搅拌均匀

步骤 3

将水倒入粉类，搅拌成团

步骤 4

加入黄油，揉至扩展阶段。

步骤 5

放置在温暖潮湿处发酵1小时左右至面团两倍大，用手指戳一个小坑，小坑不回缩。

步骤 6

取出面团，排气。

步骤 7

将面团分割成4等份，揉圆，醒20分钟。

步骤 8

将面团整形，均匀摆放在模具中。

步骤 9

放置温暖处进行二发至两倍大。烤箱预热180℃。将面包表面刷蛋液。送入预热好的烤箱中。 175℃，45min—60min。

步骤 10

烤好的面包立即从模具中取出，晾凉即可切片享用。

简单好吃又不胖的 低脂全麦面包的小贴士

具体烤制的温度和时间要视具体烤箱情况而定，请自行调整。

菜谱创建时间：2015-08-11 20:43:06