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无油咸蛋黄焗南瓜(烤箱版)的做法

无油咸蛋黄焗南瓜(烤箱版)

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作者: djdjdjd
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传统做法的咸蛋黄焗南瓜要香酥好吃,免不了较多油,而且有一定经验技术要求,很多人出现南瓜不熟、南瓜捣烂或者蛋黄挂不上等情况。 烤箱可以一举解决这些问题。

用料

无油咸蛋黄焗南瓜(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

蒸咸蛋黄: 咸蛋黄加上黑胡椒碎、披萨草叶、莳萝碎和几滴柠檬汁拌匀,蒸,过程中拿出来捣一两次。

步骤 2

微波炉热南瓜: 南瓜切小块,放入微波炉加热(半个圆南瓜3-4分钟左右)至半熟,每块南瓜一半以上部位筷子可戳动。 沥水备用。

步骤 3

蛋黄调味: 蒸好的咸蛋黄用勺子压碎,加上肉蔻粉、罗勒碎、龙蒿碎和盐拌匀。 一定要加盐!咸蛋黄并不咸,有人做出来没味道就是因为盐不够。加完之后就是topping了,所以咸度就是你期望中成品入口的咸度。

步骤 4

预热烤箱200℃。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺南瓜: 南瓜在烤碗中铺一层。均匀撒上黑胡椒碎和少量盐,再撒芝士粉覆盖住南瓜,接着铺一层咸蛋黄。最后表面放上几根干香茅草。 如果碗比较小,就一层南瓜一层料。

步骤 6

入烤箱烧烤模式200℃中下层,半个圆南瓜大概25分钟左右。烤完改上火,3分钟。

步骤 7

出炉撒海苔碎。

无油咸蛋黄焗南瓜(烤箱版)的小贴士

虽然无油,但是不可以用来减肥。

菜谱创建时间:2015-08-11 13:12:21
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