番茄大虾

作者： 小巫女

大受家人欢迎，小朋友也爱吃。汤汁还能泡饭~

用料

• 大虾
• 西红柿 一个
• 蒜、姜 适量
• 大葱 一根
• 蚝油
• 生抽
• 料酒

番茄大虾的做法步骤

步骤 1

虾减去头部扎嘴的尖尖和须。并开背，挑出黑线。料理干净后，放在厨房纸上吸吸水。

步骤 2

姜和蒜切成沫。大葱切成段。西红柿去皮切块。

步骤 3

锅里多放些油，烧热后，放入大虾快速爆炒，炒至变色后立刻盛出。

步骤 4

不用洗锅，锅里再放少许油，热了以后下葱段、姜蒜沫翻炒，下番茄翻炒。

步骤 5

把大虾放入翻炒，并用铲子按压虾头，挤出虾油。加入蚝油、生抽和少许料酒、盐，翻炒均匀后，加入适当的水，盖上盖子焖2分钟左右。

步骤 6

打开锅盖翻炒，尝尝味道，如果不够咸就再加点盐。然后大火稍微收点汁，即可盛出。

番茄大虾的小贴士

西红柿去皮大法：在尾部切十字，然后用一根筷子从蒂部穿过，放在火上烤一会儿，再撕皮就很容易了。

菜谱创建时间：2015-08-11 11:32:16