【轻食记】风车酥

作者： 轻食记

清风徐来吹落烦忧， 阳光下小麦的活力， 黄油浓厚的醇香与烤炉高温结合， 酥皮层层叠叠， 酥香清脆， 咬一口如坠云端。 购买“风车酥”食材包：http://detail.koudaitong.com/show/goods?alias=yr13p8yd&spm=f8553161

用料

• 酥皮 1

【轻食记】风车酥的做法步骤

步骤 1

1.常温下解冻至酥皮软化

步骤 2

2.在四个角上各切一刀，注意对角不要完全切断

步骤 3

3.拎起其中一个半角折到中间，依次将其与三个角折好，如图所示

步骤 4

4.放入铺了防油纸的烤盘，在风车酥表面均匀地刷上一层蛋液

步骤 5

5.放入烤箱中层，参考温度及时间200℃，15分钟，当酥皮膨起表面呈金黄色即可出炉。

【轻食记】风车酥的小贴士

1.酥皮一定要软了后再对折，否则中间会裂纹。 2.刷蛋液的时候表面一层即可，不可过多。 提示：提前预热烤箱至200℃

菜谱创建时间：2015-08-11 11:27:38