Q弹玉米饼

作者： 肥猫945

玉米饼的做法不少，配方也很多，这个方子的口感QQ弹弹不粗糙，是猫喜欢的口感。除了发酵的时间略长，整体操作是很快手的。

用料

• 面粉 100克
• 玉米粉 50克
• 水 225克
• 酵母 1.5克（1/2小勺）
• 无味植物油 适量
• 细砂糖 15克

Q弹玉米饼的做法步骤

步骤 1

将玉米粉和面粉、糖、酵母混合，加入水拌匀至无干粉，呈面糊状。

步骤 2

表面盖膜温暖处或室温发酵一至两小时，具体看气温高低，面糊膨胀表面有小气泡的状态。（为了拍的清楚点儿，我用勺子划拉一下，里面气泡更多）

步骤 3

平底锅或电饼铛刷薄油热锅，挖一勺面糊摊开成饼，两面加热至金黄。

步骤 4

Q弹小玉米饼出锅啦。

Q弹玉米饼的小贴士

1、发酵时间不绝对，气温有高低。 2、用手动打蛋器将面糊拌均匀，无干粉颗粒，口感才细腻。 3、中小火慢煎。

菜谱创建时间：2015-08-11 11:06:22