冰糖雪梨炖雪耳

作者： minipig

炎热的夏天给家人炖上一碗清润甜汤

用料

• 古田雪耳 1只
• 雪梨 1个
• 桂圆干 少许
• 红枣 少许
• 枸杞 少许
• 冰糖 少许

冰糖雪梨炖雪耳的做法步骤

步骤 1

取1玫雪耳先用凉水泡软，一般泡1小时就可以了 将泡好的雪耳去根部黄色部位，再将其用手撕开为小块小块 放进炖盅加入适量开水（古田雪耳个小，1只煲好后可装盛3大碗） 先用中火炖3小时（小猪试过炖两小时，结果肯定没有炖3小时软绵好吃） 雪耳炖到2.5小时左的时候，就可以准备其他的材料：将所有材料清洗干净备用 梨子去皮去芯切成小块 红枣去芯切成条状

步骤 2

雪耳炖3小时后，将备好的材料全部放入炖盅内，包括冰糖 放入全部材料后再炖1小时即可（其它材料不与雪耳同时放入，而是选择最后一小时加入的主要原因是为了保全材料的口感）

步骤 3

炖制4小时的成品，雪耳绵滑，雪梨脆甜，浓郁的汤汁

步骤 4

小猪喜欢将其装到瓶子里（哈哈，平时喝杨汁甘露留下的瓶子）放进冰箱冷藏一下，直接当饮料喝，超赞

冰糖雪梨炖雪耳的小贴士

1.炖制的时间根据个人喜好口感而定，小猪比较喜欢雪耳是软绵绵的，所以时间越长口感越绵 2.红枣最好去芯，这样不热气 3.若跟小猪一样喜欢装瓶子当饮料喝，所有材料尽量切细，以便入瓶 4.冰糖少量，因红枣桂圆干本身就带有糖分

菜谱创建时间：2015-08-11 01:49:27