口水鸡

作者： tongtongmama916

口水鸡顾名思义就是光想起名字都会留口水的鸡，好吃程度可想而知了

用料

• 鸡 半只
• 绿豆芽 适量
• 姜 一块
• 蒜 一个
• 辣椒油 适量
• 糖，盐，醋，酱油，干花椒 适量

口水鸡的做法步骤

步骤 1

锅里放水，花椒，几片姜，把鸡放入锅里，开锅后大约再煮30分钟，关火，盖盖闷个十来分钟，把鸡捞起来用凉水冲一冲，这样做出来的鸡肉鲜嫩，鸡皮弹牙，把豆芽焯熟放在碗底。

步骤 2

鸡切块

步骤 3

姜，蒜加少量盐，捣成泥，加入干净水做成姜蒜水。

步骤 4

把刚才做好的姜蒜水倒入一个较大的碗里，放入大概一勺盐，醋，糖，各两大勺，酱油一小勺，花椒面适量，煮鸡的鸡汤两勺，辣椒油适量，搅匀。

步骤 5

把做好的调料浇在鸡肉上，撒上香葱末就大功告成了。

口水鸡的小贴士

姜蒜水最好提前十来分钟做好，这样姜蒜的味道出来的更好。 煮完鸡剩的鸡汤代替水来做调料，这样味道更好而且也不用放味精了，调料尽量多做点把鸡肉泡上这样更入味。

菜谱创建时间：2015-08-10 20:24:24