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零失败紫苏啤酒鸭的做法

零失败紫苏啤酒鸭

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喵家私房美食

用料

零失败紫苏啤酒鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉洗净切成小块,放少许盐、生粉、油稍腌制15到三十分钟。蒜头,红葱头去皮,姜切片,辣椒去籽切小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白锅放鸭肉炒干水,不要放油。炒干水后盛起。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油放料头煸炒至闻到香味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸭肉同炒3分钟至逼出鸭皮下的油。调入少许盐,糖,生抽,老抽炒匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入啤酒没过鸭肉约1厘米,楼主准备的鸭肉太多了啤酒有点不够。。。错误示范,小朋友别学哈。啤酒一定要够,否则鸭肉不够软,不够入味。焖煮约25分钟左右至收汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮的时候把紫苏洗净切细,紫苏可以再多一点才更香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至差不多收汁的时候放入紫苏稍微炒一下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上碟装饰即可。

零失败紫苏啤酒鸭的小贴士

1.紫苏、薄荷这类香菜的香气易挥发,不能过早加入。 2.爱吃辣的童鞋也可以用干辣椒代替新鲜辣椒。 3.一顿吃不完的,第二顿可以加入沙角或冬瓜等蔬菜同煮,别有一番风味。

菜谱创建时间:2015-08-10 19:00:05
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