自制樱桃

作者： 下厨房用户_0j3o

土豆的生日希望麻麻给他做一个生日蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 色拉油味道淡的不要用花生油 40克
• 牛奶 40毫升
• 白糖 60克打发蛋白用
• 白糖 30克放蛋黄
• 八寸圆模 1个
• 动物奶油奶酪 250毫升
• 黄桃罐头 1瓶
• 蓝莓 1盒
• 火龙果 1个
• 白糖 25克打发淡奶油用
• 自制樱桃罐头 半瓶

自制樱桃的做法步骤

步骤 1

鸡蛋不能冷藏，蛋白蛋黄分离很重要

步骤 2

无油无水深不锈钢盆用来打发蛋白，分三次加入60克白糖，白糖要用糖粉，蛋白打发到拉出尖尖小角，如果是弯弯的角就是还没打发到时候，尖尖角打出就不要再过度打了

步骤 3

五个蛋黄用打蛋器轻轻搅拌，加入30克白糖，40克油和40克牛奶，再加入85克低筋面粉用橡皮刮刀拌匀，别太使劲搅拌

步骤 4

和好的面糊

步骤 5

用橡皮刮刀分三次将打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，放入烤箱烤160度35分钟，这次家里葵花籽油用完了，就用了花生油，味道太重，掩盖了蛋糕自身的清香，而且时间长了些有点发干

步骤 6

打发淡奶油，蛋糕的方子都是按照君之的方子比例做的，打到纹路很清晰后，用裱花台裱花。 不想孩子吃太多奶油，奶油用量减了一半。 蛋糕胚子从中间分成两层，中间摸一层淡奶油，放上之前做好的樱桃酱

步骤 7

外面抹上薄薄淡奶油，孩子想吃水果蛋糕，于是尽量选择多放水果，少加奶油，按自己觉得好看的样子摆水果

自制樱桃的小贴士

自己的烤箱温度时间可能有差异，蛋白中的糖量不能少

菜谱创建时间：2015-08-10 14:31:04