青红椒炒猪耳

作者： 霞--84

用料

• 生猪耳 一个
• 青红辣椒 各两个
• 油，盐，生老抽，料酒，蚝油，干辣椒，姜，蒜头 适量

青红椒炒猪耳的做法步骤

步骤 1

生猪耳用刀刮干净，用火烧下表面的毛，关火先放旁。炒锅洗干净，锅里烧水，（水的量可以没过猪耳使可）现在继续刮猪耳毛，把它刮干净，洗干净后水开了就放入锅里灼下水，灼好后捞起，拿冷水冲下，放盘待凉后切。接下来把辣椒像图上这样这边，姜蒜也弄好，然后便把凉了的猪耳也切好。

步骤 2

把炒锅里的水倒掉，锅里下油倒入青红辣椒炒熟，炒熟后装盘待用。再次洗锅烧热下油放入姜蒜，干辣椒炸香再倒入生猪耳去炒，炒会就放入适量的盐料酒再炒，盖下盖子。盖上三五分钟揭锅放入生老抽，蚝油再次拌匀后倒入炒好的青红辣椒拌匀即可。

菜谱创建时间：2015-08-10 08:29:08