烧肉

作者： liza_zw

广东烧肉，一直很爱吃，特地找来方子尝试下，虽未得精髓，但尚可入口

用料

• 猪肉 1000g
• 盐 二勺
• 糖 半勺
• 酒 一勺
• 五香粉 半勺

烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉1200G放滚水拖15分钟到半熟，晾凉

步骤 2

抹料酒、盐、五香粉、糖，按摩

步骤 3

用锡纸包起，皮露出，皮上戳洞，放冰箱一晚上，拿出后再戳皮，洞细密些好

步骤 4

烤箱180度30分钟

步骤 5

转220度顶层10 分钟，爆皮即可

烧肉的小贴士

戳洞要均匀，我这个就是没戳好，爆皮不理想

菜谱创建时间：2015-08-09 12:03:24