凉拌鲣节西瓜皮

作者： jue

西瓜吃了，皮也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能够分享这份简单的美味，也算是一种清纯的幸福吧。　 西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。 佳人府网站未经许可，最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！

用料

• 西瓜皮
• 鲣节
• 盐
• 日本白酱油或淡口酱油
• 胡椒粉
• 麻油

凉拌鲣节西瓜皮的做法步骤

步骤 1

处理西瓜皮： 先将西瓜里面的瓜囊削净，再将外皮青皮部分削（刨）去，只留皮肉部分，每块以随意的形状，但不可太大；

步骤 2

切片： 将西瓜皮肉切片，厚度以3～4毫米，长度3至5厘米为宜；

步骤 3

腌制： 将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐拌匀，腌约30分钟左右；

步骤 4

挤水： 将盐腌过的西瓜皮用清水冲洗掉盐分，用干净纱布将西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出；

步骤 5

调味装盘： 将挤干水分的西瓜皮装入盆中，调入日本白酱油、胡椒粉、麻油拌匀，最后装盘，撒上鲣节即可。 * 调好味放入冰箱冰镇后口感更佳，但鲣节一定要吃前放。

凉拌鲣节西瓜皮的小贴士

味道可根据自己的喜好而调制，可以做成甜酸、麻辣等口味。

菜谱创建时间：2015-08-09 08:50:08