【香醇美味】蒜香培根面包

作者： AmyTu

朴素的法国面包面团搭配烤香的洋葱大蒜和煎好的培根，刷上大量的橄榄油，外表酥脆，内部湿软，总体感觉十分香醇。这款面包外表虽不起眼，却十分适合作为早餐食用呢。

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 水 180ml
• 橄榄油 30ml
• 即发干酵母 5克
• 盐 5克
• #馅料
• 培根 80克
• 大蒜 1头
• 洋葱 适量
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• #表面装饰
• 洋葱 适量
• 橄榄 适量
• 橄榄油 适量

【香醇美味】蒜香培根面包的做法步骤

步骤 1

准备工作： 烤箱预热200度 培根切碎、煎熟，去除多余油脂备用 大蒜拍碎，与适量洋葱一起淋上少许橄榄油，加入少许盐和糖抓匀，入烤箱烘烤20分钟左右至香气飘出，色泽金黄，攥出多余水分备用

步骤 2

制作面团： 将盐、水、橄榄油、面粉、和即发干酵母和橄榄油混合放入大碗，用电动搅拌器低俗搅拌均匀后，转高速揉至光滑。如果没有没有电动搅拌器则用手揉至面团光滑。

步骤 3

将处理好的培根、大蒜和洋葱揉入面团

步骤 4

揉匀的面团放入温暖潮湿的环境中发酵至2倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团，面团不回弹不塌陷

步骤 5

台面上撒少许干粉，取出发酵好的面团放在台面上，轻按面团排气

步骤 6

排气好的面团分成五等份，每份约100克，依次揉圆，收口朝下摆好，揉圆后，可以按照自己的喜好进行整形，或直接圆形

步骤 7

若要整成三角形，则需用手掌将面团压扁，然后提起三个角向中心折做成三角型，收口朝下摆好,放在温暖潮湿处最后发酵两倍大

步骤 8

最后发酵完毕的面包胚上刷橄榄油，可在面包胚上摆上洋葱圈和橄榄作为装饰

步骤 9

烤箱预热220度，预热好以后在底盘中倒入一些水产生蒸汽。面包胚放入烤箱中下层，220度烘烤25分钟左右至表面金黄香味持续飘出即可

菜谱创建时间：2015-09-18 08:22:15