番茄牛滑汤

作者： FreyaLin

个人特别喜欢番茄和牛肉的搭配，其实牛滑汤的配料可根据个人喜好而定，将西红柿改为香菇、青菜、豆腐等皆可，但要注意份量，喧兵夺主就不好了～

用料

• 牛腱子肉
• 西红柿
• 鸡蛋
• 木耳
• 山药
• 淀粉

番茄牛滑汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片

步骤 2

用少许小苏打、料酒、盐、胡椒粉腌制牛肉，约20分钟

步骤 3

在腌制牛肉的同时，准备配料，西红柿、蒜末、香菜

步骤 4

木耳、山药、切成细丝

步骤 5

加蛋清、淀粉为牛肉上浆，可使牛滑更加Q滑

步骤 6

锅中加油，油热后入蒜爆香，下番茄翻炒，番茄出沙后加入开水，足汤量即可。汤烧开后加盐、胡椒调味，并一片片放入牛肉。而后加入木耳、山药、蛋黄液，煮至牛肉熟后加入少许醋和鸡精调味即可。

步骤 7

乘出，就可以享用美味啦^_^

菜谱创建时间：2015-08-08 17:22:46