石菇薏米脊骨汤

作者： J·孑孓

石菇，又名石耳，用石菇炖脊骨具有清心润肺、滋阳降火、清炎祛毒的功效，非常适合夏天喝，加些薏米更是清冽，祛湿排毒，清香可口

用料

• 石菇 100g
• 脊骨 500g
• 薏米 80g
• 姜片 若干
• 清水 5碗

石菇薏米脊骨汤的做法步骤

步骤 1

将脊骨解冻洗尽焯水

步骤 2

将石菇洗净，浸泡20分钟以上

步骤 3

待脊骨沥干净血水后，同姜片、薏米一同放入电高压锅，加入适量清水，炖煮三十分钟

步骤 4

待煮好骨头汤后，将浸泡好的石菇加入，再沸煮5-10分钟，加入少许盐，即可盛出～

石菇薏米脊骨汤的小贴士

1、石菇煮之前一定要一片片洗净，并浸泡，以免有沙子磕牙 2、石菇不宜同骨头一样煮太久，为不影响石菇口感，因先熬好骨汤，最后再加入石菇，一起煮5—10分钟即可，味道清香可口

菜谱创建时间：2015-08-08 00:45:54