黑布朗酱

作者： 果果妈咪_皮小喵

黑布朗，其实就是李子的一种，引进自美国，因其颜色黑紫，又名美国黑李（百度）。 最近家里水果多的吃不过来，又怕放久了坏了浪费，于是就做成果酱抹吐司吃吧～

用料

• 黑布朗 1000g
• 冰糖 适量
• 水 适量

黑布朗酱的做法步骤

步骤 1

黑布朗洗净，带皮切成小块

步骤 2

切好的黑布朗块放入锅中，加入清水，水量加到果肉的一半

步骤 3

开大火煮开，然后调小火慢熬

步骤 4

熬到果肉融化，加入冰糖。冰糖建议分次加入，根据黑布朗酱的酸甜度，适当调整冰糖量

步骤 5

这时果酱水分还说是比较大的，开中火收掉水分，全程最好守在锅边用勺子搅拌，防止粘锅，另外要小心从锅中飞溅出的果酱，避免烫伤。

步骤 6

大概十分钟左右果酱就会变粘稠了，用勺子舀起倒下，流动稍缓慢就可以关火了。

步骤 7

放至温凉，装瓶。瓶子一定要开水烫过，且不能留有水分

步骤 8

像红宝石一样的颜色，酸酸甜甜，非常好吃～

黑布朗酱的小贴士

尽量在中火收水分前调整好酸甜度。

菜谱创建时间：2015-08-07 22:35:03