芹菜肉丝

作者： 日啖三食

芹菜具有降血压的功效，加上纤维比较粗，还可缓解便秘症状。

用料

• 芹菜 300克
• 猪肉丝 100克
• 盐 适量

芹菜肉丝的做法步骤

步骤 1

芹菜择好，洗净，切段。

步骤 2

猪里脊肉事先切死，用蛋清、水淀粉抓匀，下油锅煸炒至变色。

步骤 3

起油锅，油热后倒入芹菜翻炒。

步骤 4

芹菜变色收缩后倒入煸好的肉丝，略翻炒。加盐、适量水，盖上锅盖，大火略煮1分钟左右。

步骤 5

起锅装盘。

芹菜肉丝的小贴士

1、芹菜叶子营养价值高，而且也蛮好吃的，所以不要把叶子全部择掉，只要把比较老的部分择去即可。 2、芹菜有苦味，不喜欢的人可以适当放点儿糖。 3、猪里脊是猪肉里比较嫩的肉，加上蛋清和水淀粉，煸炒出来的肉丝更加柔嫩鲜美。

菜谱创建时间：2015-08-07 19:30:58