养生黑蒜汤

作者： fish梁小厨

最近迷上黑蒜汤，各种炖汤配搭记录一下～

用料

• 黑蒜 4～6颗
• 瘦肉（脊肉最佳） 适量
• 姜 4片
• 盐 适量
• 瑶柱 1颗
• 鲜鲍鱼 4只（带壳）
• 花生油 适量

养生黑蒜汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料，（这图没拍姜片，记得加姜剁成粒状）！

步骤 2

瘦肉剁碎,姜片剁成姜粒，放适量的盐、花生油一起腌制30分钟左右。

步骤 3

电子炖盅加水后煲至水滚，把瑶柱、瘦肉、鲜鲍鱼，2粒黑蒜放入炖盅内，盖上盅盖炖2.5小时，再把剩下的黑蒜放入，一起再炖1小时后放盐调味就可以。

养生黑蒜汤的小贴士

1. 鲍鱼壳不要扔掉浪费，鲍鱼壳还有一个中药名称叫“石决明”，有清肝明目的功效，可以带壳炖汤。2. 黑蒜分两次放，先放两粒增加底味，炖几个小时后黑蒜基本上已完全出味，软软的没什么口感，后面再放的黑蒜只炖1小时，后面还可以吃出甜糯的口感哦，一共炖3.5小时即可。

菜谱创建时间：2015-08-07 15:10:06