秘制红烧肉

作者： Christal小厨

明天立秋了，又到贴秋膘的季节，做了这款家常菜，仅供参考。相当好吃，做起来。

用料

• 猪肉 一块
• 葱，香叶 少许
• 生抽，老抽 少许
• 黄酒 少许
• 冰糖 少许
• 水 两碗

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

选一块三层五花，清水冒一下，改刀成小块。

步骤 2

锅里不放油扁一下，编完的油可以倒掉，吃的时候不油腻。

步骤 3

少许清水加入冰糖熬糖色红了为止。

步骤 4

倒入开水时小心烫伤。

步骤 5

这是熬好的放碗里放一边。

步骤 6

另起锅，放葱，香叶，生抽，老抽，黄酒，加入熬好的糖色烧开，倒入扁好的五花，大火烧开转小火40 -50分钟。

步骤 7

大火烧开转小火慢炖50分钟。

步骤 8

好了大火收汤，挑去调料，装盘，一碗香香糯糯的秘制红五花就好了。

秘制红烧肉的小贴士

喜欢糯一点的时间可以到一小时收汤汁。

菜谱创建时间：2015-08-07 13:46:19