可可饼干

作者： 古恩ba

第一次做菜谱，过程忘了拍照

用料

• 低粉 200g
• 可可粉 30g
• 奶粉 30g
• 黄油 100g
• 糖粉/白糖 70g
• 鸡蛋 1个

可可饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将黄油室温融化，或热水隔热加快融化，再加入白砂糖或糖粉，糖粉更容易融化，白砂糖会结块，建议糖粉，最后加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

低粉中过筛加入奶粉，可可粉，混合均匀

步骤 4

将步骤二的黄油慢慢加入步骤三的低粉中，边用刮刀搅拌，到干湿适中时，再用手揉到面团光滑细腻

步骤 5

将面团用保鲜膜裹起放入冰箱冷藏半小时，这样能让面团变干不粘

步骤 6

取出面团放硅胶垫上，怕粘可以先在垫上撒点低粉，将面团用擀面杖摊平，厚度适中，太厚容易外焦但中间烤不熟，再用模具按出各种造型

步骤 7

烤盘上垫上油纸，铺上饼干，烤箱预热170度，烤10分钟左右，5/6分钟就可以开始观察，不要焦掉，再拿出放凉，也可翻面烤2-3分钟。

可可饼干的小贴士

往低粉中加黄油时别一口气倒入，容易控制不好量导致面团太湿，可一点点加控制好湿度。烤饼干时也一样，一定要观察，都是可以根据情况调节时间的

菜谱创建时间：2015-08-07 13:05:06