材料集合
芦笋斜切
鸡胸切片
鸡片用研磨黑胡椒,生抽,盐,糖,淀粉,清水腌制10-20分钟,淹渍时间越长鸡片越嫩越入味
锅内倒油,油温时入鸡片滑炒
鸡片基本断生后,加入芦笋和胡萝卜翻炒,接着加入一点点水和盐,盖上锅盖闷3分钟
最后再研磨一些黑胡椒在表面
黑胡椒要用整颗粒胡椒研磨,没有的话可以用黑胡椒粉代替但口感略差。不喜欢黑胡椒的可以不放。