严氏邮亭鲫鱼

作者： A完美

用料

• 半斤左右的鲫鱼
• 泡红辣椒
• 豆适
• 泡生姜
• 蒜
• 花椒
• 干辣椒

严氏邮亭鲫鱼的做法步骤

步骤 1

先将鲫鱼洗尽，鱼身上划上几刀，给盐和料酒码味。

步骤 2

码味的时候准备辅料，将泡生姜，泡红椒，生姜，蒜切成小丁，大葱切成小节，备用

步骤 3

码味20分钟后，在锅里倒油，油要稍微多点，将鱼放进去开小火，两面炸至金黄色，捞出备用

步骤 4

将剩下的油，如果多了可以捞出一些，但不能太少，将泡姜等切成小丁的材料放到锅里，，两勺豆瓣酱，花椒，干辣椒一起炒料，全程小火，不然要糊

步骤 5

炒出味后加点水，水开后，放上煎好的鱼，煮一下，再翻一面煮，待水略收干，就关火

步骤 6

装盘，大功告成

菜谱创建时间：2015-08-07 09:28:14