干炒牛河

作者： Miya桑麻

看星厨驾到的时候学会的

用料

• 沙河粉（透明那种更好）
• 牛肉
• 韭黄
• 豆芽
• 老抽
• 油
• 盐
• 姜汁
• 淀粉
• 鸡粉
• 料酒

干炒牛河的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加入油，淀粉，盐，鸡粉，料酒，姜汁腌制15分钟

步骤 2

韭黄切成尾指长的段，豆芽洗净沥干水

步骤 3

烧热锅后放入油，放入河粉轻轻翻炒。必须热锅冷油，这样河粉才不会粘锅

步骤 4

河粉略炒，感觉粉变得有点重时放入牛肉片，轻轻翻炒

步骤 5

转小火，加入少量老抽，转大火，不要翻炒，要一直抛锅，牛肉差不多熟就可以把韭黄和豆芽放入，继续抛锅到所有材料均匀分布在河粉当中即可出锅

菜谱创建时间：2015-08-07 08:22:50