胡萝卜香蕉蛋糕

作者： 三三_食经

胡萝卜蛋糕属于美式蛋糕，无需打发蛋白，蛋糕加入了肉桂，核桃仁，香蕉等，口感即绵柔又实在。如果你爱香蕉与肉桂，你一定会爱这款蛋糕。

用料

• 鸡蛋 3个
• 香蕉 2根
• 胡萝卜 3根
• 植物油 90g
• 全麦粉 120g
• 白糖 50g
• 泡打粉 1.5g
• 肉桂粉 10g
• 核桃仁 50g
• 椰蓉 50g
• 淡奶油 150ml 装饰用
• 榛子 装饰用

胡萝卜香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175°

步骤 2

核桃仁捣碎

步骤 3

胡萝卜擦丝，香蕉捣成糊

步骤 4

取一只大碗放入胡萝卜丝，核桃仁碎，香蕉泥，50g糖，3只鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

筛入120g全麦粉，10g肉桂粉，1.5g泡打粉，搅拌均匀

步骤 6

将搅拌均匀的面糊放入烤盘

步骤 7

中层烤制一个小时，拿一根牙签插图蛋糕，如果牙签抽出没有面糊粘在上面，说明蛋糕已经烤熟

步骤 8

将蛋糕体放凉，150ml淡奶油加入20g糖打发到8分，有清晰的纹路，提起打蛋器有弯角

步骤 9

用榛子装饰在表面

步骤 10

撒上一些糖粉，擦上一点橙皮会更加好看，吃起来口感更丰富

胡萝卜香蕉蛋糕的小贴士

我用的是7寸烤盘，6寸的话再多烤五分钟，成品会比7寸的高，8寸可以略减少烤制时间，成品会偏矮

菜谱创建时间：2015-08-06 21:49:35