糖醋肉

作者： 纯@

用料

• 猪肉
• 番茄酱
• 面粉
• 油 盐

糖醋肉的做法步骤

步骤 1

准备好肉切片

步骤 2

将切好的肉放入盆子里，在里面放入面粉和一个鸡蛋清

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

锅里放入油，烧至六成热，把肉放进炸，不要炸太老了，炸完把肉捞出，油倒出，留少量在锅里

步骤 5

开小火，锅里放入白糖，轻轻搅伴，直到白糖呈琥珀色，加入水（大概加汤勺两勺），之后再加入番茄酱，继续翻炒几下

步骤 6

把炸好的肉倒入做好的汁里，翻炒，使每片肉均匀沾上汁，碗里放少量生粉加水（水不要多，跟生粉是1：2的比例）倒入锅里，稍微翻炒几下，等水干就可以出锅了

糖醋肉的小贴士

整个过程都不需要加盐和醋，因为番茄酱本身就是酸酸甜甜的，如果白糖不会炒的话可以不放，不会影响口感，生粉是必不可少的。

菜谱创建时间：2015-08-06 21:18:39