水煮鱼片

作者： 纯@

用料

• 鱼
• 盐.鸡精
• 料酒
• 姜.蒜.葱
• 花椒.胡椒.干辣椒
• 豆瓣酱
• 生粉
• 蚝油

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

先把鱼处理下，把鱼肉切下来，鱼骨不要丢，把鱼肉切成鱼片

步骤 2

把切好的鱼肉放入盆里，放入盐，鸡精，生粉，料酒腌制下

步骤 3

姜切片，大蒜子拍碎去壳切碎，干辣椒切段，胡椒用刀压碎，葱切成葱花

步骤 4

锅放入油烧热，放入姜蒜翻炒，再放入花椒，胡椒，干辣椒继续翻炒，后再放入豆瓣酱，酱油，盐，鸡精炒香，后锅里放入水，把鱼骨切块放锅里，等水开了以后就可以放入鱼片了，等鱼片熟了就可以出锅了

步骤 5

把锅洗干净，烧热放入油，在煮好的鱼片上放入花椒，干辣椒，葱花，等油烧热冒烟了就可以把油浇在葱花上就可以吃了

水煮鱼片的小贴士

因为忘拍了，所以没有照片，不过可以去试下，自己已经试过了，不比外面餐馆的差，自己做还卫生

菜谱创建时间：2015-04-15 18:49:30