奶香紫薯蛋挞

作者： Emily陈小厨

用料

• 淡奶油 150克（不可少）
• 鲜牛奶 100克
• 细砂糖 30-40克（可根据自己的口味调）
• 鸡蛋 2个
• 低粉 10克
• 紫薯 少量
• 蛋挞皮 12个

奶香紫薯蛋挞的做法步骤

步骤 1

紫薯隔水蒸熟,去皮切块备用.

步骤 2

蛋挞水的做法：淡奶油.鲜牛奶,细砂糖一起倒入锅里小火煮,一边搅一边煮,直到细砂糖完全融化,然后放凉.

步骤 3

放凉后,将蛋黄放入蛋挞水里,低粉过筛后也一并放入搅拌,搅拌均匀后将蛋挞水过筛,过筛后的蛋挞水做出来的蛋挞比较滑.

步骤 4

将蛋挞皮放在烤盘上,切好紫薯块放入蛋挞皮中间.

步骤 5

倒入蛋挞水

步骤 6

预热烤箱,中层220度,烤15-20分钟（每家烤箱不一样,根据对自家烤箱的了解将烤制时间调整,烤制中途观察蛋挞,不要太过焦）

步骤 7

软酥奶香十足,超好吃！

步骤 8

蛋挞夹心也可以换成芒果.榴莲等喜欢的食材.

奶香紫薯蛋挞的小贴士

用现成冷冻蛋挞皮,不用自己做酥皮,方便.

菜谱创建时间：2015-08-06 13:38:51