寿司

作者： 焦糖拿铁琳

寿司是日本传统美食之一，起源于中国东汉，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。

用料

• 大根 四条
• 鸡蛋 一个
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 火腿肠 一根
• 裙带菜 少许
• 黑芝麻 三小勺
• 盐糖醋香油 少许
• 沙拉酱，番茄酱 根据个人喜好适量加

寿司的做法步骤

步骤 1

鸡蛋摊成鸡蛋饼，黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成长条，大根备用

步骤 2

裙带菜放入水中煮开，放入醋盐拌好。

步骤 3

放入盐，糖，香油，醋，黑芝麻拌好

步骤 4

沙拉酱，番茄酱备好。

步骤 5

把拌好的米饭平铺到海苔片上，均匀铺平按实，把准备好的沙拉酱番茄酱，黄瓜，胡萝卜，大根，火腿，裙带菜放到铺好的米饭一边上，沿边卷起。

步骤 6

卷好准备切块

步骤 7

切好摆盘。

寿司的小贴士

1.米饭不要蒸的太硬，不然不好卷。 2.平铺到海苔上要压结实。 3.切寿司时刀要沾水切，要快，才好切。

菜谱创建时间：2015-08-06 10:57:46