酱爆茄子

作者： 下厨房用户_uwf1

茄子君在素菜食谱中一直扮演着低调的角色，现在 ，让我们为茄子君披上火红的嫁衣，演绎火辣的茄子风云，共享霓虹都市下，最平凡的不平凡！

用料

• 茄子 一大个
• 青椒 一把
• 蒜瓣 酌量
• 豆瓣酱 酌量
• 食用油 少量

酱爆茄子的做法步骤

步骤 1

先将茄子去皮，后切成细条状，备用。

步骤 2

锅里入少量油，油辣后入蒜瓣爆香。

步骤 3

待蒜瓣微黄后下茄子条，中火炒至半生。

步骤 4

入青椒，翻炒后加豆瓣酱，大火爆炒

步骤 5

完全熟后出锅！

酱爆茄子的小贴士

期间不用加盐，酱油，料酒等其他调料，豆瓣酱很万能，该有的都有，不擅长咸辣的朋友可以少放一点，记住顺序，如果先放豆瓣酱容易焦糊，祝愿大家能做出自己心仪的菜品！

菜谱创建时间：2015-08-06 01:23:18