疯狂电饼铛之香酥虾头

作者： 味道婷好_Nalu

在婆婆吃过香酥虾皮酥酥的特好吃，但大热天的真不愿意站在灶台边熬的满头大汗只为做好吃的，小火煸炒虾皮至酥脆怎么也得需要大概20分钟还是挺热的.今天我的虾是一虾两吃，一种是白灼，另一种就是利用白灼剥下来的虾头和虾皮做了这道香酥虾头，好吃又省事儿今天尝试用电饼铛料理这道香酥虾头异常成功，比炒锅版还要好吃，盛事儿省心省得热，真的香酥香酥香酥哒！推荐尝试.

用料

• 剥虾仁或者白灼大虾剩下的虾皮虾头和虾皮等 有多少做多多少吧，自己决定
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 盐，白糖，黑胡椒随或者粉 适量

疯狂电饼铛之香酥虾头的做法步骤

步骤 1

电饼铛预热后倒入油，油要适当稍多一些，油少了虾不容易炸酥，等油热倒入虾皮和虾头.

步骤 2

把所有调料加入与虾拌匀，盖上电饼铛上盖用大火炸10分钟，期间要中途开盖子把虾皮用筷子翻腾翻腾，这样能均匀加热也便于观察虾的火候，虾不能炸过，不然就会有苦头了.

步骤 3

观看虾皮的成熟情况，我设定20分钟武火，15分钟中火，15分钟文火，每家的电饼铛火候都不同，加热过程中也要适当打开盖子翻动虾皮避免炸过火，直到用筷子翻动虾皮时能听到哗啦哗啦声音时这个菜就算就好了，盛出来晾凉就可以吃了，叮嘱：吃不完不要放冰箱，放冰箱就就皮了不好吃了.

菜谱创建时间：2015-08-05 23:40:28