南瓜戚风蛋糕

作者： Pet猫猫

南瓜戚风蛋糕来了。。。。 还带有兰姆酒的香纯，还可以咬到南瓜籽的颗粒 今天做这个蛋糕时，实在是痛恨自己的老毛病，差不多乘完材料才发现那个份量是可以做两个的，我既然双倍了份量，顿时懊恼，非常懊恼，因为我的炉根本无法做多，而我也只有两个空中模，本想再把材料倒回，可是鸡蛋和南瓜我不想留太久，过后只有继续吧！ 还好俩个模够装，还剩下一些，倒入小小模。

用料

• 南瓜（去皮后） 100克
• 鲜奶 35克
• 沙拉油 35克
• 兰姆酒 2小匙
• 低筋面粉 100克
• 蛋黄 100克
• 南瓜籽 70克
• 蛋白 200克
• 细砂糖 100克

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟捏成泥

步骤 2

把泥，蛋黄，牛奶，沙拉油和兰姆酒混合均匀

步骤 3

过后筛人粉拌成均匀的糊备用

步骤 4

蛋白打至粗泡状，再分三次细砂糖打至9分发，成为细致顺滑的蛋白霜，拿起不掉落

步骤 5

取1/3的蛋白霜进入蛋黄糊拌均

步骤 6

过后把5的糊倒入再加入已经烤好的南瓜籽再轻轻拌均

步骤 7

把拌均的面糊倒入空中模，放入预热好的烤箱以180度c烤10分钟，过后转150-160度c烤35-40分钟至熟。

南瓜戚风蛋糕的小贴士

南瓜籽以159度c烤大约5分钟

菜谱创建时间：2015-08-05 18:57:24