厚底鲜虾披萨

作者： twonica

用料

• 高筋面粉 100g
• 低筋面粉 50g
• 干酵母 2g
• 温水 80g
• 马苏里拉芝士 100g
• 彩椒 1个
• 虾 10只
• 蕃茄酱 2大勺
• 蘑姑/玉米粒 适量
• 培根 2片

厚底鲜虾披萨的做法步骤

步骤 1

干酵母与温水混合，静置10分钟，将高筋面粉和低筋面粉混合，分次加入酵母水，用筷子搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团。放在温暖处入发酵到两倍大。或晚上揉好放冰箱冷藏，第二天早上就可以用。

步骤 2

将虾仁、蘑菇（切片）、彩椒（切圈）、培根（切片）、玉米粒放烤盘里，入烤箱150度烤干水分。

步骤 3

披萨盘抹一层黄油，将发酵好的面团用手压扁排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后将面团擀成披萨盘大小的圆形，四周稍厚，中间稍薄，放入披萨盘，用手指按服贴，用叉子叉些小孔，盖上保鲜膜，静置20分钟。

步骤 4

饼底刷色拉油，洒少量盐，抹上蕃茄酱，撒一层马苏里拉芝士碎，放上彩椒圈，再放上培根、玉米粒、蘑菇。

步骤 5

再撒一层马苏里拉芝士碎，铺上虾仁，再撒一层芝士碎。用蜂密水刷披萨边。烤箱预热，160度15分钟，马苏里拉芝士融化并且上色即可。

菜谱创建时间：2015-08-05 17:43:50