#阿夏和木木的60个面包计划#第9个：牛奶圆面包

作者： 阿夏ofeva

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用料

• 高筋面粉 130g
• 全麦面粉 120g
• 酵母 3g
• 白砂糖 30g
• 盐 3g
• 牛奶 140g（酌量增减）
• 橄榄油 18g

#阿夏和木木的60个面包计划#第9个：牛奶圆面包的做法步骤

步骤 1

1.牛奶、蛋液、糖、盐混合后倒入面粉和酵母，搅拌混合，和面直到面团成团后加入黄油或者橄榄油，和面到出手膜

步骤 2

2.面团滚圆放入密闭的容器发酵至2倍大

步骤 3

取出面团按压排气后等分成8分，滚圆放入蛋糕模（我用的是8寸的）进行第二次发酵，发酵至2倍大。

步骤 4

预热烤箱，180℃，烤20分钟左右。

#阿夏和木木的60个面包计划#第9个：牛奶圆面包的小贴士

原配方来自《跟爱和自由一起玩转面包机》23页。原配方中用了250g的高筋面粉和20g的黄油，其他不变，我换成了120g的全麦面粉和18g的橄榄油。

菜谱创建时间：2015-08-05 16:12:05