奶油南瓜酱蒸蛋糕

作者： 苏苏苏苏胖纸

万能的奶油南瓜酱！ 见我上一篇菜谱！ 主要南瓜酱就直接做了这个蛋糕！ 蒸的不上火哦！ 这个蛋糕的口感和戚风海绵都不一样哒！ 不过也蛮好吃的哦！ 六村的模具昂！

用料

• 鸡蛋 2个(要大个的哦！一个差不多60g左右)
• 白砂糖 20g
• 南瓜酱 200g
• 低粉or全麦粉 120g
• 柠檬汁or白醋 几滴

奶油南瓜酱蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋白和蛋黄！ 蛋白放入无水无油的盆里！ 蛋黄直接放进装南瓜酱的盆里！搅拌均匀！

步骤 2

打发蛋白！先打至鱼眼泡状态加入20g白砂糖！打至干性发泡！提起来有尖角！放至一旁备用！

步骤 3

将面粉过筛进蛋黄糊里面！翻拌均匀！

步骤 4

三分之一的蛋白霜放入上一步的面粉糊里面！翻拌的手法拌匀！然后倒入剩下的蛋白霜中用翻拌的手法拌匀！然后倒入模具中！大火蒸38分钟左右！

菜谱创建时间：2015-08-05 14:57:14