鸡蛋粿

作者： 来来来-1

老家的鸡蛋粿，与杭州的有很大区别！一口咬开，葱香扑鼻

用料

• 猪肉 500克
• 葱 400克
• 香干 若干
• 鸡蛋 若干
• 盐，鸡精，胡椒粉，料酒 若干
• 面粉 500克

鸡蛋粿的做法步骤

步骤 1

面粉500克，水240克，和好面静置半小时

步骤 2

韭菜切细

步骤 3

肉剁碎，加盐胡椒粉鸡精调味

步骤 4

香干剁碎（我是用笋干）

步骤 5

鸡蛋打散，加盐和料酒

步骤 6

取一块面，擀成薄皮

步骤 7

依次加韭菜，香干，肉，鸡蛋

步骤 8

先用做包子的手法弄成包子，然后压平，尽可能压得大一点，这样皮薄好吃！

步骤 9

放入油锅，油温六成，慢慢炸。如果火太大，里面的菜不熟外面又容易焦！

步骤 10

出锅开吃！

鸡蛋粿的小贴士

如果有油酥，那吃的时候面皮会有很多层，酥脆有加！

菜谱创建时间：2015-08-05 10:39:24