冰糖雪梨

作者： Tomydear

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载："梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。---摘自百度。

用料

• 雪梨
• 冰糖 适量
• 红枣 少许
• 枸杞 （可以不加）
• 水

冰糖雪梨的做法步骤

步骤 1

将雪梨清洗干净，因为要保留外皮，所以要多洗几遍。切成小块。

步骤 2

红枣洗干净，对半切开。加入红枣的目的是为了让汤色金黄漂亮，一般我大概一斤梨只加一颗红枣汤色就很漂亮了。

步骤 3

加入适量冰糖。（也可以加几颗枸杞，更养人）

步骤 4

在锅里加水，最好多加一些，以免炖时间长了水蒸发影响口感。

步骤 5

等雪梨熬到稍微透明状，用筷子可以轻易扎透的时候就做好了。

冰糖雪梨的小贴士

1.不想加冰糖的可以等糖水煮好稍微凉一点的时候加蜂蜜。但是不推荐熬的时候加，会破坏蜂蜜里的酶。 2.雪梨一定要洗干净，我一般会用食盐在表面来回摩擦，感觉效果不错，大家可以尝试一下。

菜谱创建时间：2015-08-05 08:43:33