溏心荷包水煮蛋#无油不爱吃熟蛋黄增肌好伙伴#stunning boiled egg

作者： danka

记得在看Masterchef第四季第五季都有挑战鸡蛋的比赛，尤其是第五季一集挑战水煮蛋，不是被嫌熟过头就是被嫌太生了，那时候发现这样煮蛋好神奇，而且！蛋白的质感依旧蛋黄却是溏心的，最讨厌吃熟蛋黄感觉有了救赎，对于我来说也不用放油什么的，热量低了一丢丢，然后洗锅就方便了，唯一的缺点就是蛋好难抠……刚刚骑完车晚上睡前补充能量增肌绝佳啦～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))老是不记得这个东西英文是什么，就记得好像那时候gordon一直在说perfect…stunning…boiled egg…呃我实在忘了叫什么了…开心就好

用料

• 鸡蛋 你开心就好
• 水 你喜欢就好

溏心荷包水煮蛋#无油不爱吃熟蛋黄增肌好伙伴#stunning boiled egg的做法步骤

步骤 1

烧一小锅水，烧开，水不用太多会浪费煤气，太少也不能让汤勺探底了

步骤 2

拿一个大大的汤勺，打个鸡蛋进去，不要打碎蛋黄了哦！然后就抓着汤勺别让勺子掉进水里，隔水煮鸡蛋

步骤 3

看到蛋白差不多好了50%的时候可以盖上盖子，记得还是要抓着汤勺！别滑进去了！

步骤 4

适时打开盖子检查一下蛋黄成熟程度，封面那个蛋对我来说就熟过头啦，流动状的最好啦！

步骤 5

蛋黄到了自己喜欢的程度就可以关火，用小勺子把大勺子里的抠出来，放在盘子里，刀切下去，感觉溏心流动的瞬间！然后自己喜欢怎么吃怎么吃吧～我木有加酱油，觉得原味的感受蛋白的丝滑依然棒哭(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

溏心荷包水煮蛋#无油不爱吃熟蛋黄增肌好伙伴#stunning boiled egg的小贴士

鸡蛋的大小不要太大哦 或者勺子小一些 盖上盖子水蒸气就会让鸡蛋表面快速熟了，刚开始我没盖盖子就等了很久…一盖上就好了

菜谱创建时间：2015-08-04 22:38:00