超酥牛乳小饼

作者： ちびっ蜘蛛僕の嫁

按照小嶋老师的红茶酥饼的方子改良的～ 因为忽然超想吃奶香味重的饼干于是就产出了这款小点心 饼干超级酥松不用咬都碎了～一口下去奶香味十足w简单又好吃

用料

• 发酵黄油 100g
• 低粉 138g
• 奶粉 15g
• 蛋黄 12g
• 奶油 3g
• 泡打粉 1/5小勺
• 糖粉 40g（可减少）

超酥牛乳小饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加糖粉手动打到发白

步骤 2

加蛋黄混合均匀、加奶油混合均匀，加奶粉混合后面粉与泡打粉过筛搅拌均匀

步骤 3

取一张大一点的保鲜膜，倒入面团，四边折好，杆成8mm左右厚度的面饼放入冰箱冷冻层15-20min

步骤 4

取出用刀分割成大小均匀的矩形若干，此时烤箱预热170°（如果不做方形也可以和一般饼干一样揉成长条切片，相对的冷冻时间翻倍即可）

步骤 5

上火厂烤制20min左右，若烤完后不知道是否熟透，可以去一片切开看饼干中心颜色，颜色比外边淡就ok了！

超酥牛乳小饼的小贴士

这款酥饼冷热都好吃～配咖啡下午茶都是极好的ovo 另外配方我增加了少量泡打粉，原方子因为红茶碎的缘故保证了饼干内部结构的酥松 而这款改良版没有了茶末的支持，所以加入泡打粉来达到理想的酥松口干w

菜谱创建时间：2015-08-04 22:10:42