美白瘦身-猕猴桃酵素

作者： Xx_L

猕猴桃酵素营养价值：美白，去脂减肥，促进消化，提高免疫力，促进伤口愈合

用料

• 猕猴桃 500g
• 白糖 400 g
• 纯净水 3L
• 工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶。

美白瘦身-猕猴桃酵素的做法步骤

步骤 1

提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有风）

步骤 2

溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。

步骤 3

激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解

步骤 4

猕猴桃去皮，切片，称500g，待用。

步骤 5

把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。

步骤 6

把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）

步骤 7

发酵12小时，表面没什么泡泡。

步骤 8

发酵24小时，表面开始产生少量泡泡，闻起来也有猕猴桃的香味。

步骤 9

9.发酵32小时，表面产生大量泡泡，食材开始变软。

步骤 10

发酵46小时，有点洒酿味，只有甜味，没有酸味。

步骤 11

发酵55小时，有酒酿味，一点酸味，但甜味较浓。

步骤 12

发酵69小时，表面气泡不多，酸大于甜，有酒酿味，可以起桶了。

步骤 13

分装装瓶，放冰箱。

美白瘦身-猕猴桃酵素的小贴士

制作分享： 1、猕猴桃应挑选较硬的，发酵起来不容易烂。 2、猕猴桃为二级发酵，一级闪动后应每次搅拌时尝其味道。

菜谱创建时间：2015-08-04 18:23:00