北海道吐司

作者： Tracy易彩

用料

• 高筋粉 300g
• 酵母 4g
• 细沙糖 50g
• 盐 2g
• 鸡蛋 30g
• 淡奶油 85g
• 牛奶 90g
• 黄油 20g
• 黑芝麻 15g（我用了20g有点多）
• 蛋液适量 刷表面用

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至完全阶段

步骤 2

放温暖处发酵至两倍大

步骤 3

排气后分成3等份，滚圆松弛10分钟

步骤 4

擀成椭圆形，卷起1.5个圈，松弛10分钟后再擀成椭圆形，卷成2.5个圈

步骤 5

放入450g吐司盒，放温暖湿润处发酵至9分满

步骤 6

表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度40分钟

北海道吐司的小贴士

天冷酵母可增加1g

菜谱创建时间：2015-08-04 11:27:57