蔓越莓曲奇（浓郁版）

作者： moreme

蔓越莓就是真正的妇女之友，爱好甜品，关爱自己，就不能错过这款简单易上手的小饼干。额外添加butter，所以更加浓郁，酥脆。

用料

• 低粉 233g
• 糖粉 70g
• 黄油卷 164g
• 蔓越莓干 83g
• 全蛋液 26g

蔓越莓曲奇（浓郁版）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉。

步骤 2

将蔓越莓干称好备用。

步骤 3

轻微打发黄油，体积变大(后续还要继续打发黄油，可适度打发)。

步骤 4

慢慢加入全蛋液，打发至黄油变白，蓬松。

步骤 5

加入蔓越莓干，搅拌均匀。

步骤 6

低粉过筛，翻拌至无颗粒。

步骤 7

放入饼干模具，整型。

步骤 8

放入冷冻室急冻1小时以上。

步骤 9

取出后，切片，入已预热烤箱，上下火180度，10分钟左右。

蔓越莓曲奇（浓郁版）的小贴士

1、一定请选择黄油卷，黄油卷是发酵黄油，发酵黄油由于经过发酵，味道会更浓郁。 2、蔓越莓干不用切太小，这样成品有大颗粒莓子，口感更好。 3、有同学反映大块蔓越莓不好切，原因是面团冻得不够硬，急冻一小时，不可着急。 4、烘烤饼干一定多注意烤箱，不然容易糊。

菜谱创建时间：2015-08-03 20:50:05