打抹茶

作者： sarah夏桑

说到抹茶，就会想到日本，就跟提到樱花就想到日本一样。 而丸久小山园,则是日本宇治著名的抹茶品牌,旗下有不同系列的产品。 我选用的是薄茶五十铃,茶筅为八十本立。

用料

• 抹茶粉 2-3g
• 90度水 70ml
• 牛奶 可加可不加
• 糖 甜度看个人

打抹茶的做法步骤

步骤 1

倒入热水，将茶碗和茶筅烫热(十分钟左右)

步骤 2

将茶碗中的水倒出,加入2g抹茶

步骤 3

抹茶会有少量结块,如果直接加入热水点茶,会残留很多打不开的抹茶,因此,需要先拿温水“练茶”

步骤 4

将热水倒入茶碗,水量约70ml,水温约80-90度

步骤 5

然后使用茶筅打出泡,以茶筅不接触茶碗底部为宜,按照英文字母m的形状搅拌。可加入细砂糖、牛奶。

步骤 6

加了牛奶后的样纸。

菜谱创建时间：2015-08-03 19:06:54