巧克力曲奇

作者： 香送-最烘焙

曲奇饼是世界上最受欢迎的食品之一，曲奇更因为其可爱小巧的外形受到许多女孩子的喜爱。曲奇口感酥脆，也因各种装饰及辅料的搭配不同给予大家不一样的舌尖体验。在下午茶时间用曲奇搭配一杯红茶，幸福感满满得简直要溢出来。香送师傅为大家带来他独家的可可曲奇做法及原料搭配，各位吃货大厨们，动起手来吧。

用料

• 黄油 150g
• 面粉 150g
• 鸡蛋清 1个
• 可可粉 15g
• 糖 55g
• 盐 2g

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

在黄油中加入糖与盐，用电动搅拌机搅拌约4分钟至均匀

步骤 2

加入备好的鸡蛋清继续搅拌。

步骤 3

再加入面粉搅拌约8分钟。

步骤 4

按个人需求加入适量可可粉，推荐分量为黄油的1/9，再进行最后的搅拌

步骤 5

接下来按照自己喜欢的样子用裱花器挤花或直接使用模具。

步骤 6

在烤箱中165℃烤制26分钟。

步骤 7

从烤箱中取出后自然放置冷却，接下来自由发挥对曲奇进行装饰。这里提供几个师傅超美的创意。

巧克力曲奇的小贴士

若用巧克力作装饰时要在融化好的巧克力液中放入适量食用油，让巧克力液达到合适的软度，方便附着在曲奇上。装饰好后放入冰箱使巧克力冷却。

菜谱创建时间：2015-08-03 18:58:14