拥有完美焦糖的葡式蛋挞

作者： Megumi_rbl1

此配方由于蛋挞表面糖分遇高温形成焦糖，从而成就了完美的葡式蛋挞。制作简单，外皮酥脆，口感浓郁香滑，值得一试！

用料

• 淡奶油 220g
• 牛奶 160g
• 蛋黄 4个
• 白砂糖 50g
• 炼奶 4勺
• 低筋面粉 6g

拥有完美焦糖的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

在碗中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖、炼奶,加热并不断搅拌，直到白砂糖全部溶解。

步骤 2

冷却至室温后加入蛋黄和过筛面粉，搅拌均匀后，过筛即制成蛋挞水。

步骤 3

倒入蛋挞皮，7分满即可，装入烤盘，放入预热好的烤箱，210°，25分钟

步骤 4

烤至蛋挞水表面出现焦点，葡式蛋挞就完成了。

菜谱创建时间：2015-08-03 16:50:55