番茄牛腩

作者： 刀疤江

用料

• 牛腩 2斤
• 番茄 5颗
• 大料（八角） 2颗
• 桂皮 2瓣
• 大葱 1颗
• 香叶 1片
• 冰糖 8颗
• 盐 适量
• 生抽 5勺
• 黄酒 1碗
• 姜片 适量
• 炖牛肉料 1包
• 热水 适量

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净，切成3cm左右的肉块，番茄洗干净切块备用，牛腩冷水入锅汆烫6分钟，去掉汤汁，用流动的热水冲去杂质。

步骤 2

锅中倒入适量油， 放入葱段，姜片，大料，桂皮，香叶 煸香，然后放入牛腩一起翻炒，1分钟后先放入2只番茄（块），然后放入黄酒，生抽，冰糖，适量热水和炖牛肉的料包同煮，开锅后移入压力锅，大约45分钟。(热水以没过牛腩为准）

步骤 3

压力锅炖完后，将番茄牛腩倒回锅中进行收汤，这个过程中要放入剩下的3只番茄同煮。

步骤 4

收汤至浓稠，调入适量食盐即可。

菜谱创建时间：2015-08-03 00:18:17