菜肉馄饨

作者： 刀疤江

用料

• 猪肉馅 800g
• 乌江榨菜 1包
• 青菜 10颗
• 大葱 1颗
• 姜 一小块
• 黄酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 紫菜 适量
• 虾皮 适量
• 馄饨皮 我买了5块钱的

菜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

葱姜切成末，放入肉馅中，顺时针方向搅匀，加入黄酒，生抽，继续顺时针方向搅匀。

步骤 2

青菜洗干净，放热水里汆烫2分钟，捞出挤干，切碎，放入肉馅一起顺时针搅拌均匀。

步骤 3

乌江榨菜一包拆开切成末，放入馅中一起搅匀，搅至肉馅有粘稠感，放入适量盐，继续搅拌，若感觉肉馅太干可以放一点水继续搅拌，直至水分被肉馅吸收

步骤 4

买好的馄饨皮拿出来，将调好的肉馅放置馄饨皮中间，然后将手指蘸适量水抹在馄饨皮的上面，左边和右边，对折，然后捏上，最后将左下角和右下角合在一起捏上即可（像步骤五中的图片那样捏成元宝状）

步骤 5

锅里水烧开，倒入馄饨，碗里放入紫菜和虾皮，馄饨煮熟后将馄饨捞进碗里即可。

步骤 6

包完的馄饨吃不完可以将它们放入冰箱冷冻

菜谱创建时间：2015-08-03 00:08:53